Aprire un attività alimentare: progettazione processi, locali e impianti

• Negli ultimi 5 anni, occorre aver esercitato per almeno 2 anni, anche se non in maniera continuativa, un’attività nel campo alimentare o della somministrazione di cibi e bevande;
• Aver preso parte ad un corso professionale, riconosciuto dalle Regioni, per la commercializzazione, per la preparazione o per la somministrazione di cibi;
• Negli ultimi 5 anni, occorre aver lavorato per almeno 2 anni, anche se non in maniera continuativa, sia nel campo della somministrazione di cibi e bevande che come addetto specializzato alla vendita, all’amministrazione o alla preparazione degli alimenti o nel ruolo di socio;
• Essere in possesso di un diploma di scuola secondaria o di una laurea o ancora aver portato a termine studi professionali. In quest’ultimo caso, è necessaria la presenza di materie relative alla commercializzazione, alla preparazione e alla somministrazione dei cibi;
• Occorre l’iscrizione al registro degli esercenti per il commercio nel campo della somministrazione di alimenti e bevande;
• Bisogna aver superato l’esame di idoneità dell’esercizio di attività nel suddetto campo.

Queste sono le regole a cui attenersi per aprire un’attività alimentare. Per il resto, l’iter burocratico non si discosta più di tanto dalle altre attività di natura industriale.